Untersuchung über das Aroma von Äpfeln in Abhängigkeit von der Sorte und über die Beziehung zwischen Struktur und Geruch daran beteiligter Ester

München, Techn. Univ., Diss., 1998

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Fuhrmann, Eduard (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: 1998
Schlagworte:
Apples > Composition > Fruit > Flavor and odor > Schlüsselsubstanz > Elstar > Cox Orange > Kopplung > Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse > Olfaktorische Analyse > Gala > Headspace-Analyse > Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:München, Techn. Univ., Diss., 1998
Beschreibung:101 S.
Ill., graph. Darst.