Kältetolerante Bacillus-Arten in pasteurisierter Trinkmilch Flora, Verderbsanalysen und Phagentypisierung von Bacillus cereus

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Mayr, Ralf (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	München Hieronymus 1998
Ausgabe:	Als Typoskript gedr.
Schriftenreihe:	Ernährungswissenschaft : Lebensmittelmikrobiologie
Schlagworte:	Pasteurisieren > Kälteresistenz > Bacillus cereus > Milch > Bacillus > Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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