Lipids in food flavors : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 205th National Meeting of the American Chemical Society, Denver, Colorado, March 28 - April 2, 1993

Lipids in food flavors developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 205th National Meeting of the American Chemical Society, Denver, Colorado, March 28 - April 2, 1993

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Ho, Chi-Tang (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington, DC American Chemical Soc. 1994
Schriftenreihe:American Chemical Society: ACS symposium series 558
Schlagworte:
Flavor > Lipids > Geschmack > Lebensmittel > Lipide > Aroma > Konferenzschrift
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:IX, 333 S.
ISBN:0841229228
0-8412-2922-8