Untersuchungen zur Bildung biogener Amine im Verlauf der Verarbeitung von Milch zu Milchprodukten am Beispiel von Emmentalerkäse

Hamburg, Univ., Diss.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Petridis, Konstantin D. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1993
Schlagworte:	Biogene Amine > Emmentaler Käse > HPLC > Hochschulschrift
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Hamburg, Univ., Diss.
Beschreibung:	131 S. graph. Darst.