Experimentelle Untersuchung und Modellierung der Überlebensrate von Milchsäurebakterien bei der thermischen Trocknung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kessler, Ulrich (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	und
Veröffentlicht:	1993
Schlagworte:	Trocknung > Starterkultur > Überleben > Wirbelschicht > Abtötung > Konvektionstrocknung > Milchsäurebakterien > Hochschulschrift
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Beschreibung
Beschreibung:	München, Techn. Univ., Diss., 1993
Beschreibung:	IV, 153 S. Ill., graph. Darst.