Zum Stand der Entkeimung von Gewürzen mittels Mikrowellen und Hochfrequenz eine Alternative zur Ethylenoxidbegasung oder Bestrahlung?

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Dehne, Lutz I. (BerichterstatterIn), Frey, Werner (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Berlin 1990
Schriftenreihe:	Institut für Sozialmedizin und Epidemiologie <Berlin, West>: SozEp-Hefte 1990,4
Schlagworte:	Food contamination > Microwaves > Spices > Radiation preservation > Sterilisation > Pasteurisieren > Gewürz > Hochfrequenz > Mikrowelle
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