Zum Stand der Entkeimung von Gewürzen mittels Mikrowellen und Hochfrequenz eine Alternative zur Ethylenoxidbegasung oder Bestrahlung?

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Dehne, Lutz I. (BerichterstatterIn), Frey, Werner (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Berlin 1990
Schriftenreihe:Institut für Sozialmedizin und Epidemiologie <Berlin, West>: SozEp-Hefte 1990,4
Schlagworte:
Food contamination > Microwaves > Spices > Radiation preservation > Sterilisation > Pasteurisieren > Gewürz > Hochfrequenz > Mikrowelle
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Beschreibung
Beschreibung:89 S.
graph. Darst.
ISBN:3892540895
3-89254-089-5