Quality factors of fruits and vegetables : chemistry and technology ; developed from a symposium ... at the 196th national meeting of the American Chemical Society, Los Angeles, California, September 25 - 30, 1988

Quality factors of fruits and vegetables chemistry and technology ; developed from a symposium ... at the 196th national meeting of the American Chemical Society, Los Angeles, California, September 25 - 30, 1988

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Jen, Joseph J. (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington, DC 1989
Schriftenreihe:ACS symposium series / American Chemical Society 405
Schlagworte:
Qualität > Sensorische Prüfung > Gemüse > Obst > Konferenzschrift
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Beschreibung
Beschreibung:XII, 410 S.
Ill.
ISBN:0841216630
0-8412-1663-0