Spezielle Verfahren Bäckereiwaren Verfahrenslehre Backwaren ; mit 42 Tab.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Schwate, Werner (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Ulrich, Udo (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:und
Veröffentlicht: Leipzig Fachbuchverl. 1989
Ausgabe:3. Aufl.
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Beschreibung
Beschreibung:223 S.
118 Ill., 68 graph. Darst.
ISBN:3343001767
3-343-00176-7