Encyclopedia of food science

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Peterson, Martin S. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Westport, Conn. Avi Publ. Co. 1978
Schriftenreihe:	Encyclopedia of food technology and food science series. 3.
Schlagworte:	Aliments - Industrie et commerce - Dictionnaires anglais > Food industry and trade > Food > English > Enzyklopädie
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Beschreibung
Beschreibung:	XVIII, 1005 S. Ill., graph. Darst.