Mühlen- und bäckereitechnologische Anpassungen an unterschiedliche Roggenqualitäten und deren Kosten

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bunnies, Helmut (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	und
Veröffentlicht:	Kiel Inst. f. Betriebswirtschaft u. Marktforschung d. Lebensmittelverarbeitung 1982
Schriftenreihe:	Betriebs- und marktwirtschaftliche Studien zur Ernährungswirtschaft. 4.
Schlagworte:	Qualität > Roggen > Müllereitechnologie > Qualitätssteigerung > Roggenmehl > Bäckereitechnologie
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Beschreibung
Beschreibung:	62 S. graph. Darst.