Protein quality and the effects of processing

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Phillips, R. D. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York u.a. Dekker 1989
Schriftenreihe:	Food science and technology 29
Schlagworte:	Aliments - Industrie et commerce > Aliments - Teneur en protéines > Industries agro-alimentaires > Protéines > Food Handling > Food industry and trade > Food > Protein content > Proteins > Proteine > Lebensmittelverarbeitung > Konferenzschrift
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