Untersuchungen über den Gehalt an freien und gebundenen Aminosäuren in verschiedenen Kaffee-Sorten sowie über deren Verhalten während des Röstens
Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1987
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
1987
|
| Schriftenreihe: | Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität Kiel
2. |
| Schlagworte: |
Amino acids
> Coffee
> Composition
> Processing
> Kaffee
> Aminosäuren
> Rösten
> Röstkaffee
> Hochschulschrift
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| Tags: |
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