Vergleichende Untersuchungen an Proteinfraktionen von Weizensorten mit unterschiedlichen Teig- und Backeigenschaften

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kick, Friedrich (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	und
Veröffentlicht:	1985
Schlagworte:	Hochschulschrift
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Beschreibung
Beschreibung:	München, Techn. Univ., Diss.
Beschreibung:	VIII, 150 S. Ill.