Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen! : Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik

Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen! Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Fricker, Alfons (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Berlin u.a. Springer 1984
Schlagworte:
Food Inspection > Food > Sensory evaluation > Taste > Measurement > Sinnesorgan > Lebensmitteluntersuchung > Lebensmittelanalyse > Sensorik > Lebensmittel > Prüfung > Sensorische Prüfung
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Beschreibung
Beschreibung:IX, 165 S.
Ill.
ISBN:3540136363
3-540-13636-3
0387136363
0-387-13636-3