Sensorischer und gaschromatographischer Nachweis geschlechtsbedingter Geruchsabweichungen im Rückenfett von Ebern unterschiedlicher Schlachtgewichtskategorien

Dissertation, Institut für Lebensmittelhygiene, Fleischhygiene und -technologie des Fachbereiches Veterinärmedizin der Freien Universität Berlin, 1983

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Moll, Gerhard Roland (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Berlin 1983
Schlagworte:
pigs > boars > sensory evaluation > gas chromatography > backfat > boar taint > androstenone > Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:Dissertation, Institut für Lebensmittelhygiene, Fleischhygiene und -technologie des Fachbereiches Veterinärmedizin der Freien Universität Berlin, 1983
Beschreibung:Mit Tabellen im Text und mit Lebenslauf
Beschreibung:V, 145 Seiten
Diagramme und Illustrationen
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