Instrumentelle Sensorik in der Ernährungswirtschaft Teil 2 Mechanische Texturanalyse bei Lebensmitteln / DLG ; Autoren: Ralf-André Winopal, WINOPAL Forschungsbedarf GmbH, Elze; Lisa Drobny, WINOPAL Forschungsbedarf GmbH, Elze; Bianca Schneider-Häder, DLG e.V., Frankfurt/M.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Winopal, Ralf-André (VerfasserIn)
Körperschaft:	Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (Herausgebendes Organ)
Weitere Verfasser:	Drobny, Lisa (VerfasserIn), Schneider-Häder, Bianca (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Frankfurt a.M. DLG e.V., Fachzentrum Ernährungswirtschaft 2015
Schriftenreihe:	DLG-Expertenwissen 2015,3
Schlagworte:
Online Zugang:	Zusätzliche Angaben
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Beschreibung
Beschreibung:	8 Seiten Illustrationen