Modellversuche zum Abbau von Linolsäurehydroperoxiden e. Beitr. zu Unters. über Sekundärreaktionen der Fettoxidation

München, Techn. Univ., Fak. für Chemie, Biologie u. Geowiss., Diss., 1980

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Schieberle, Peter
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Schlagworte:	Hydroperoxylinolsäure > Fett > Oxidation > Abbau > Fettsäuren
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