Untersuchung phenolischer Kaffee-Inhaltsstoffe im Hinblick auf Veränderungen bei der Wasserdampfbehandlung von Rohkaffee

Hamburg, Univ., Diss., 1983

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sturm, Renate
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Schlagworte:	Kaffee > Phenole > Inhaltsstoff
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Hamburg, Univ., Diss., 1983
Beschreibung:	109 S. 28 graph. Darst.