Untersuchungen über die das Wasserbindungsvermögen beeinflussenden Proteinveränderungen in wässrigem, blassem Schweinefleisch

Giessen, Univ., Fachbereich 18 - Veterinärmedizin u. Tierzucht, Diss., 1977

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Fischer, Christine
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
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