Einflüsse verschiedener Gemüsesorten und Anbauarten bei definierten, reproduzierbaren Trocknungsbedingungen auf die Qualität von Trockengemüse

Berlin, Techn. Univ., Fachbereich 13 - Lebensmitteltechnologie u. Biotechnologie, Diss., 1975.

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Wolff, Joachim
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
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