Dynamic and equilibrium adsorption behaviour of [beta]-lactoglobulin at the solution/tetradecane interface effect of solution concentration, pH and ionic strength

Dissertation, Universität Potsdam, Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät, 2016

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Won, Jooyoung (VerfasserIn)
Körperschaft:	Universität Potsdam (Grad-verleihende Institution)
Weitere Verfasser:	Brezesinski, Gerald (AkademischeR BetreuerIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Potsdam 2016
Schlagworte:	Hochschulschrift > Lactoglobulin > Grenzflächenspannung
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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