Carbohydrates in food

Chromatographic techniques of mono- and di-saccharides analysis / Noureddine Benkeblia -- Mono- and disaccharides : selected physicochemical and functional aspects / Kirsi Jouppila -- Health aspects of mono- and disaccharides / Anne Raben, Ian A. Macdonald, Mikael Fogelholm -- Cell-wall polysacchari...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Eliasson, Ann-Charlotte (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, London, New York CRC Press 2017
Ausgabe:	Third edition
Schlagworte:	Carbohydrates > analysis > Nutritional Physiological Phenomena > Aufsatzsammlung > Lebensmittelchemie > Lebensmittelanalyse > Kohlenhydrate > Ernährung
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