Biscuit baking technology : processing and engineering manual

Biscuit baking technology processing and engineering manual

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Davidson, Iain (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Amsterdam, Boston, Heidelberg Academic Press, an imprint of Elsevier 2016
Ausgabe:Second edition
Schlagworte:
Biscuits > Crackers > Cookies > Baking > Plätzchen > Gebäckherstellung
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:xiii, 333 Seiten
Illustrationen, Diagramme
24 cm
ISBN:0128042117
0-12-804211-7
9780128042113
978-0-12-804211-3