Meat consumption in nineteenth-century New York : quantity, distribution, and quality, or notes on the "antebellum puzzle"

Meat consumption in nineteenth-century New York quantity, distribution, and quality, or notes on the "antebellum puzzle"

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Institutions, innovation, and industrialization
1. Verfasser: Baics, Gergely (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: 2015
Schlagworte:
1790-1859 > Ernährungsverhalten > Fleischmarkt > Produktqualität > Segregation > Soziale Ungleichheit > Urbanisierung > New York > USA > Aufsatz im Buch
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Beschreibung
Beschreibung:graph. Darst., Kt.
ISBN:9780691157344