Wachstumskern PlantsProFood: Verbundprojekt 2: Entwicklung einer Anlage zur Aufbereitung und Extraktion von Lupinensamen Teilprojekt 2.3: Untersuchung und Ermittlung von Einflussgrößen zur Steuerung des sensorischen Profils, der Zusammensetzung und Funktionalität von Fraktionen aus L. angustifolius ; Abschlussbericht ; Laufzeit des Vorhabens: 01.11.2010 bis 31.10.2013

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Mittermaier, Stephanie (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Stephany, Michael (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Freising u.a. Fraunhofer-Inst. für Verfahrenstechnik und Verpackung ca. 2014
Schlagworte:	Forschungsbericht > Lupinenanbau > Lebensmittelverarbeitung > Zutat
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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