Probiotic bacteria fundamentals, therapy, and technological aspects

Front Cover; Contents; Foreword; Preface; Chapter 1: Probiotic Bacteria: From Science to Consumers' Benefit; Chapter 2: Gastrointestinal Tract: Microflora and Transit Aspects; Chapter 3: Probiotics and Their Therapeutic Role; Chapter 4: Food as Vehicles of Probiotics; Chapter 5: Immobilization...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Silva, J. Paulo Sousa e (BerichterstatterIn), Freitas, Ana Cristina (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Singapore Pan Stanford 2014
Schlagworte:	Probiotikum > Darmflora
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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