Methods in food analysis

"The book reviews methods of analysis and detection in the area of food science and technology. There are seven chapters, each dealing with the determination/quantification analyses of quality parameters in food which cover topics such as lipids, color, texture, and rheological properties in di...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Cruz, Rui M. S. (BerichterstatterIn), Khmelinskii, Igor (BerichterstatterIn), Vieira, Margarida C. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press 2014
Schlagworte:	Food Analysis > methods > œaFood Analysisœxmethods > Lebensmittelanalyse
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!