Functional foods and dietary supplements : processing effects and health benefits

Functional foods and dietary supplements processing effects and health benefits

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Noomhorm, Athapol (BerichterstatterIn), Ahmad, Imran (BerichterstatterIn), Anal, Anil (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Chichester Wiley Blackwell 2014
Ausgabe:1. ed.
Schlagworte:
Functional foods > Dietary supplements > Therapeutic use > Natural foods > Health aspects > Functional Food
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Editors: Athapol Noomhorm, Imran Ahmad and Anil Kumar Anal (Food Engineering and Bioprocess Technology, Asian Institute of Technology, Pathum Thani, Thailand)
Beschreibung:X, 499 S.
Ill., graph. Darst.
25 cm
ISBN:1118227875
1-118-22787-5
9781118227879
978-1-118-22787-9