Formulation engineering of foods

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Norton, Jennifer E. (BerichterstatterIn), Fryer, P. J. (BerichterstatterIn), Norton, Ian T. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Chichester u.a. Wiley Blackwell 2013
Schlagworte:	Food > Composition > Sensory evaluation > Lebensmitteltechnologie > Lebensmittelinhaltsstoff
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	Includes bibliographical references and index
Beschreibung:	VIII, 320 S. Ill., graph. Darst., Kt.
ISBN:	9780470672907 978-0-470-67290-7