Allergenmanagement Lösungsansätze für die Lebensmittelproduktion ; Praxisleitfaden

Kurzübersicht: Die zweite Auflage des Praxisleitfadens Allergenmanagement ist da. In dem praxisnahen und leicht verständlichen Werk sind alle wichtigen Informationen zur Allergen-Thematik zusammengestellt. Schwerpunkt sind die zahlreichen Beispiele aus der Praxis. Neben einer kurzen Darstellung der...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Wegner-Hambloch, Sylvia (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hamburg Behr's 2010
Ausgabe:	2. komplett überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Praxisleitfaden
Schlagworte:	Lebensmittelinhaltsstoff > Allergen > Europäische Union > Lebensmittel > Kennzeichnung > Herkunftsnachweis > Deutschland > Lebensmittelallergie
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Kurzübersicht: Die zweite Auflage des Praxisleitfadens Allergenmanagement ist da. In dem praxisnahen und leicht verständlichen Werk sind alle wichtigen Informationen zur Allergen-Thematik zusammengestellt. Schwerpunkt sind die zahlreichen Beispiele aus der Praxis. Neben einer kurzen Darstellung der wissenschaftlichen Hintergründe erhalten Sie die aktualisierte, übersichtliche Auflistung der rechtlichen Rahmenbedingungen. (Quelle: www.behrs.de 20.04.2011)
Beschreibung:	Ersch. auch als Beil. zur Loseblattausg.: Managementsysteme in der Lebensmittelwirtschaft
Beschreibung:	XVI, 91 S graph. Darst 1 CD-ROM
ISBN:	9783899477283 978-3-89947-728-3