Handbook of meat processing

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Toldrá, Fidel (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Ames, Iowa Wiley-Blackwell c2010
Schlagworte:	Meat > Meat industry and trade > Aufsatzsammlung > Fleischverarbeitung
Online Zugang:	Cover
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	Formerly CIP Uk. - Includes bibliographical references and index
Beschreibung:	XV, 566 S Ill., graph. Darst 26 cm
ISBN:	9780813821825 978-0-8138-2182-5 0813821827 0-8138-2182-7