| Kulinaristik und Allgemeinbildung
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2008 |
Heindl, Ines |
| Essen und Religion
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2008 |
Fuchs, Guido |
| Kochbücher von Gastronomen und Köchen als Indikatoren kultureller Entwicklungen
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2008 |
Ehlert, Trude |
| Das Kulturthema Essen im Hörfunk
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2008 |
Pilger, Klaus |
| Filmische Darstellungen des Essens
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2008 |
Neumann, Gerhard |
| Dienen in der Gastronomie
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2008 |
Allert, Tilman |
| Geschichte der Kulinaristik, ihrer Organisation und der Umsetzung ihrer Visionen in konkrete Programme und Produkte (2000 bis 2008)
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2008 |
Wierlacher, Alois |
| Kulinaristik und Regionalkultur
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2008 |
Tschofen, Bernhard |
| Kulinaristik als Erforschung und Lehre kultureller Identitäten und Alteritäten
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2008 |
Hijiya-Kirschnereit, Irmela |
| Nahrungsmittelsicherheit
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2008 |
Honikel, Karl-Otto |
| Gastrosophische und philosophische Aspekte der Kulinaristik
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2008 |
Lemke, Harald |
| Le goût est en bataille! oder : Kulinaristik als kulturpolitische und kulturwissenschaftliche Besinnung auf die kulturelle Speisen-Erbe
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2008 |
Thiedig, Frank |
| Götterspeise
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2008 |
Chaniotis, Angelos |
| Kulinarisches Gedächtnis und gastronomisches Ritual
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2008 |
Harth, Dietrich |
| Die Berufslage der Gastronomen im heutigen Deutschland aus der Sicht der Praxis
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2008 |
Steinheuer, Hans Stefan |
| Das kulinaristische Themenfeld Gastronomie : eine Bestandsaufnahme aus Sicht der Betriebswirtschaftslehre
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2008 |
Fuchs, Wolfgang |
| Kulinaristik als Kultursemiotik
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2008 |
Posner, Roland |
| Weibliches und Männliches rund ums Essen
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2008 |
Barlösius, Eva |
| Kulinaristik und Gastlichkeit aus der Sicht der Kulturanthropologie
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2008 |
Bendix, Regina |
| Oralität und Kulturalität von Geschmack und Genuss
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2008 |
Wierlacher, Alois |
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