Handbook of hydrocolloids

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Phillips, Glyn O. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. u.a. CRC 2009 Oxford u.a. Woodhead 2009
Ausgabe:	2. ed
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Schlagworte:	Hydrokolloid
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