Handbook of hydrocolloids
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|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Boca Raton, Fla. u.a.
CRC
2009
Oxford u.a. Woodhead 2009 |
| Ausgabe: | 2. ed |
| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Formerly CIP Uk Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| Beschreibung: | XXIV, 924 Seiten graphische Darstellungen 24 cm |
| ISBN: | 9781845694142 978-1-84569-414-2 9781845695873 978-1-84569-587-3 1439808201 1-4398-0820-1 9781439808207 978-1-4398-0820-7 |