Diacetyl in fermented foods and beverages

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Inoue, Takashi (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	St. Paul, Minn. American Society of Brewing Chemists c2008
Schlagworte:	Diacetyl > Fermented foods > Lebensmittelinhaltsstoff > Butandion
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