Fats and oils : formulating and processing for applications

Fats and oils formulating and processing for applications

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: O'Brien, Richard D. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press 2009
Ausgabe:3. ed.
Schlagworte:
Oils and fats, Edible > Processed foods > Fett > Öl
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
Publisher description
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XIX, 744 S.
graph. Darst.
24cm
ISBN:1420061666
1-4200-6166-6
9781420061666
978-1-4200-6166-6