Microstructure and rheological properties of concentrated tomato suspensions during processing

Lund, Univ., Akad. avh., 2008

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Bayod, Elena (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Lund Div. of Food Enginieerin, Dept. of Food Technology, Enginieerung and Nutrition, Lund Univ. 2008
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Beschreibung
Zusammenfassung:Lund, Univ., Akad. avh., 2008
Beschreibung:Enth. Zeitschriftenaufsätze
Beschreibung:Getr. Zählung
Ill., graph. Darst.
ISBN:9789197669542
978-91-976695-4-2