Microstructure and rheological properties of concentrated tomato suspensions during processing
Lund, Univ., Akad. avh., 2008
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Format: | UnknownFormat |
Sprache: | eng |
Veröffentlicht: |
Lund
Div. of Food Enginieerin, Dept. of Food Technology, Enginieerung and Nutrition, Lund Univ.
2008
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Zusammenfassung: | Lund, Univ., Akad. avh., 2008 |
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Beschreibung: | Enth. Zeitschriftenaufsätze |
Beschreibung: | Getr. Zählung Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 9789197669542 978-91-976695-4-2 |