The sensory evaluation of dairy products

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Clark, Stephanie (HerausgeberIn), Costello, Michael (BerichterstatterIn), Drake, Mary Anne (BerichterstatterIn), Bodyfelt, Floyd (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, NY Springer c 2009
Ausgabe:	2., ed.
Schlagworte:	Dairy products > Sensory evaluation > Flavor and odor > Aufsatzsammlung > Milchprodukt > Sensorische Prüfung
Online Zugang:	Kapitel 2 Einführung/Vorwort Cover Inhaltsverzeichnis
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