Ernährung, Kultur, Lebensqualität Wege regionaler Nachhaltigkeit
Der Band versammelt die wissenschaftlichen Beiträge, die im Rahmen des Projektes "OSSENA - Ernährungsqualität als Lebensqualität" auf öffentlichen Tagungen und Workshops an der Universität Oldenburg zwischen 2006 und 2007 vorgetragen worden sind und nicht nur die Fachdiskussion, sondern au...
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| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Marburg
Metropolis-Verl.
2008
|
| Schriftenreihe: | Wirtschaftswissenschaftliche Nachhaltigkeitsforschung
3 |
| Schlagworte: |
Ernährungsverhalten
> Ernährung
> Umweltbewusstsein
> Bio-Lebensmittel
> Ökologischer Landbau
> Ernährungsindustrie
> Nachhaltige Entwicklung
> Region
> Deutschland
> OSSENA
> Food industry and trade
> Nutrition
> Environmental aspects
> Local foods
> Food habits
> Consumers
> Attitudes
> Quality of life
> Sustainable development
> Aufsatzsammlung
> Ernährungswirtschaft
> Nachhaltigkeit
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| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Der Band versammelt die wissenschaftlichen Beiträge, die im Rahmen des Projektes "OSSENA - Ernährungsqualität als Lebensqualität" auf öffentlichen Tagungen und Workshops an der Universität Oldenburg zwischen 2006 und 2007 vorgetragen worden sind und nicht nur die Fachdiskussion, sondern auch die Projektarbeit begleitet und gefördert haben. Zu Wort kommen sowohl die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des Projektes selbst wie auch eingeladene Referentinnen und Referenten, die aus ihrer fachdisziplinären Perspektive das Projekt beleuchten. Im Sinne des ausdrücklich ernährungskulturell ausgerichteten Projektes sind neben den Wirtschaftswissenschaften kulturwissenschaftliche, philosophische, historische, soziologische, theologische, geographische und pädagogische Positionen vertreten, die das Feld (nachhaltige) Ernährungskultur als Querschnittsaufgabe beleuchten. In den Sektionen "Kulturelle Identität und Vertrautheit", "Regionalität und Transparenz", "Alltagsadäquatheit und Kompetenz" werden neben den Beiträgen externer Referentinnen und Referenten aus Wissenschaft und Praxis auch die Ergebnisse des Projektes präsentiert. |
|---|---|
| Beschreibung: | Literaturangaben Enth. 18 Beitr |
| Beschreibung: | 367 S. Ill., graph. Darst. 208 mm x 135 mm |
| ISBN: | 3895186341 3-89518-634-1 9783895186349 978-3-89518-634-9 |