Food and culture a reader

The problem of changing food habits -- Toward a psychosociology of contemporary food consumption -- The culinary triangle -- Deciphering a meal -- The abominable pig -- The nourishing arts -- The recipe, the prescription, and the experiment -- Time, sugar, and sweetness -- Anorexia nervosa and its d...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Counihan, Carole (HerausgeberIn), Van Esterik, Penny (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	New York, NY u.a. Routledge 2008
Ausgabe:	2. ed.
Schlagworte:	Food > Social aspects > Food habits > Aufsatzsammlung > Essen > Essgewohnheit > Ernährungsgewohnheit > Ess- und Trinksitte > Kultur
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!