The mechanism of bread staling

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Axford, D. W. E. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Chamberlain, N. (VerfasserIn), Elton, G. A. H. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Rickmansworth, Herts. FMBRA 1971
Schriftenreihe:	Report / Flour Milling and Baking Research Association 47
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