Einstufung von Fleischerzeugnissen in leicht verderbliche, verderbliche und lagerfähige Produkte aufgrund des pH-Wertes und aw-Wertes Rödel, Wolfgang
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
1975
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| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Berlin, Freie Univ., Fachbereich 08-Veterinärmedizin, Diss. 1975 |
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| Beschreibung: | 93 S., zahlr. Tab. im Text. 8" |