The chemistry of oils and fats sources, composition, properties and uses

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gunstone, Frank D. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford u.a. Blackwell u.a. 2004
Ausgabe:	1. publ.
Schlagworte:	Oils and fats, Edible > Óleos e gorduras vegetais comestíveis > Fett > Öl
Online Zugang:	Publisher description Table of contents only
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