Consumer acceptance of round steaks tenderized by cubing and papain

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	McHugh, H. (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Naumann, H. D. (VerfasserIn), Rhodes, V. J. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Columbia, Mo. Univ. of Missouri 1959
Schriftenreihe:	Research bulletin 713
Schlagworte:
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