Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Belitz, Hans-Dieter (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Grosch, Werner (VerfasserIn), Schieberle, Peter (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin, Heidelberg u.a. Springer 2001
Ausgabe:	5., vollst. überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Springer-Lehrbuch
Schlagworte:	Food > Composition > Biochemistry > Food Analysis > Lebensmittelchemie > Lehrbuch
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis Cover
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