Lebensmittelchemie mit 91 Tabellen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Baltes, Werner (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin, Heidelberg u.a. Springer 2000
Ausgabe:	5., vollständig überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Springer-Lehrbuch
Schlagworte:	Food > Composition > Lebensmittelchemie > Lehrbuch > Einführung
Online Zugang:	Cover Inhaltsverzeichnis http://digitale-objekte.hbz-nrw.de/webclient/DeliveryManager?pid=1460260&custom_att_2=simple_viewer
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