Isolation, identification and sensory properties of meaty precursors in beef

Fort Collins, Colorado State Univ., Ph. D. Thesis, 1998

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Wang, Ke-Wei (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	1998
Schlagworte:	Hochschulschrift
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