Modellreaktionen zur Maillard-Reaktion Umsetzungen von Phenylalanin mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten im Laborautoklaven

Berlin, Techn. Univ., Diss., 1988 (Nur als Mikrofiche f.d. Austausch)

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Kunert-Kirchhoff, Jutta (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1988
Schlagworte:	Hochschulschrift
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