Modellreaktionen zur Maillard-Reaktion Umsetzungen von Phenylalanin mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten im Laborautoklaven

Berlin, Techn. Univ., Diss., 1988 (Nur als Mikrofiche f.d. Austausch)

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kunert-Kirchhoff, Jutta (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	1988
Schlagworte:	Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Berlin, Techn. Univ., Diss., 1988 (Nur als Mikrofiche f.d. Austausch)
Beschreibung:	Mikroreprod. e. Ms. 157 Bl. : graph. Darst
Beschreibung:	2 Mikrofiches 24x